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母婴店“不亏就好”的背后,需要更多的专业精耕

发布时间:2021-07-03 浏览:84次 爱宜美有机奶粉 :www.aiemmilk.com
  都说在大时代背景下,每个人都渺如沧海之一粟。站在风口浪尖上,有人比喻“猪也能飞起来”,但风口落下之后,摔死的已经不仅是没有翅膀的,翅膀不硬的也从天上掉下来,这个现象正在2021年上演。

今年目标:“不亏就好”

  今年奶粉圈常听到渠道反馈:“今年比去年难很多”“今年我们最大的目标就是不亏就好”“今年大多系统生意都是在下滑的,没有下滑的少之又少”。甚至有连锁直言:“今年大部分连锁门店不亏是不可能的,现在是盘子越大越难受,反而是一些优质单店活得滋润些。”
  其实,对于中大连锁而言,前期依靠风口以及自身的一些优势进行了快速扩张,突然遇到这两年疫情带来的整体大环境不景气,当下面临着巨大的经营压力;而对于一些中小连锁和单体门店而言,能熬到今天大都属于优质门店,运营成本更低,灵活性更高,承担的压力相对也更少一些。
  虽然上面这些声音不能完全代表全国母婴渠道状态,但从走访调研来看,还是较具代表性。所以,无论今天你是处在大部分的下降阵营,还是少数的稳中有增阵营,首先都要重新调整自我的认知:赚快钱的时代已经过去了,奶粉高毛利的时代已经过去了,轻松教育消费者的时代已经过去了,只靠商品链接消费者的时代已经过去了,正如湖北襄阳童泰孕婴连锁总经理童朝辉所述:“没有伟大的企业,只有不断顺应时代的企业,唯一不变的就是变化。”
存量竞争加剧,不可复制的优势才算核心

   面对逐年下降的新生儿基数以及奶粉价格的击穿,母婴店进入了另一个发展赛道,有母婴店老板已经在设想:“如果有一天奶粉综合毛利率降至15%,我的门店怎么生存?怎么发展?”“如果有一天全国新生儿下降至1000万,生意怎么做?”显然,生存环境越是艰险,大家越要摈弃浮躁,沉下心来重新定位门店的发展,比如不少门店老板提到“精耕”的概念。
  从开店思维来看,母婴连锁主要凭借开店扩大市场占有率,但伴随市场逐渐成熟,笔者了解到相比店铺的数量,不少店老板更加在乎门店的质量,开始对门店进行优胜劣汰。其中主要以收缩为主,降低门店的运营成本,另一部分主要以调整为主,选择闭掉非优质的门店,谨慎选择新开门店。但其中值得注意的是,门店老板也提到门店可以收缩,但团队一定要继续强化和扩张。
  相比产品的可替代性,一支具有专业素养和服务能力的团队显然在当下和未来都更加重要。在团队打造方面,有门店老板调整了思维,以特配粉、营养品等高度专业的产品历练团队的专业性,以专业小儿推拿等服务项目,重新磨练团队不可复制的服务力和专业力,提升竞争门槛。
  除了团队能力,对于母婴店而言,不可复制的优势还包括体系化的后台管理和公司文化等,这些都是支撑门店可持续发展的内动力。

因为相信所以看见,未来属于坚持者

  企业想要获得可持续发展,除了改变认知思维外,怀揣积极的心态也至关重要,只有相信有明天才会为之坚持!但面对当下遇到的困顿,笔者发现不少老板对门店未来发展逐渐丧失信心,比如门店走访中,有一些单体门店告诉笔者:“希望下次你来走访还能见到我。”如果仅仅是单体门店有这样的声音其实也正常,但一些连锁系统也表示了类似的想法。
  其实对于当下母婴市场而言,有消极的声音,同样也不缺乏积极的人,有老板谈到:“不管怎么说早些年我们凭借风口也赚到了钱,既然能享受红利自然也应该调整心态过一下苦日子,稍微降低对门店的预期,扎扎实实的把门店最基本的事情做好。”
  生意场上流传着一句很经典的话:“昨天很残酷,今天更残酷,明天很美好,但是大多数人死在了今天晚上。希望多数破灭于黎明前的黑暗,一半是因无力维持,一半是因绝望放弃。”有人选择放弃,就一定有人等着“熬死”竞争对手,还有人抛掉过去的成功,归零开始攀登下一座更高的山峰,我们相信母婴店的未来属于精耕者、专业者,以及坚持者!
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