有机养殖是指在畜禽养殖过程中遵循自然规律和生态学的原理，按照有机产品国家标准GB/T19630要求，饲喂有机饲料并限制使用常规兽药、抗生素、饲料添加剂等物质，关注动物福利健康，满足动物自然行为和生活条件的一种畜禽生产方式。
　　有机养殖业中的动物福利是指尊重动物自然生长规律，充分考虑动物生理、环境、卫生、行为及心理需求。具体如下：

生理方面
　　（1）提倡自然繁殖，禁用胚胎移植、克隆等人工繁殖技术；
　　（2）禁止进行非治疗性手术，如断尾（羔羊除外）、断喙、断趾、烙翅、仔猪断牙及其他标准中没有明确允许采取的非治疗性手术。

环境卫生及行为方面
　　生产有机畜禽产品的养殖场，应保证饲养的畜禽数量不超过其养殖区域的最大载畜（禽）量。此外，
　　（1）禁止采取使畜禽无法接触土地的笼养等饲养方式和完全圈养、舍饲、拴养等限制畜禽自然行为的饲养方式。
　　（2）畜禽的饲养环境（圈舍、围栏等）必须满足下列条件，以适应畜禽的生理的行为需要：
　　①保留足够的活动空间和时间。畜禽运动场地应有遮蔽；
　　②保持空气流通，自然光照充足，但应避免过度的太阳照射；
　　③保持适当的温度和湿度，避免受风、雨、雪等侵袭；
　　④提供足够的垫料；
　　⑤提供足够的饮水和饲料；
　　⑥不使用对人或畜禽健康明显 有害的建筑材料和设备；
　　⑦避免畜禽遭受野生捕食动物的伤害；
　　⑧群居性畜禽涌单栏饲养，特殊情况例外；
　　⑨确保所有畜禽能在适当的季节都可以到户外活动。

心理方面
　　养殖过程中尽量避免动物应激情况的发生，以减少动物 恐惧和焦虑的心情。